പ്രഭാതഭക്ഷണവും ഇറ്റാലിയൻ സോസേജും തമ്മിലുള്ള രുചികരമായ വ്യത്യാസം

സാധാരണക്കാരനാകുക.ബെഞ്ചമിൻ ബുഫോർഡ് ബ്ലൂ, ചെമ്മീൻ ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാ വഴികളുടെയും പ്രശംസനീയമായ ലിസ്റ്റുമായി, ഫോറസ്റ്റ് ഗമ്പിനെ ജയിക്കുക മാത്രമല്ല, ഞങ്ങളിൽ എല്ലാവരിലും ഒരു സുഹൃത്തിനെ കണ്ടെത്തി.ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ഈ ബഹുമാനം അതിന്റെ എല്ലാ രൂപത്തിലും അറിയപ്പെടുന്നതാണ്.ചെമ്മീൻ നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ചോയ്‌സ് ആയിരിക്കില്ലെങ്കിലും, സോസേജ് എങ്ങനെ വിളമ്പിയാലും നമുക്കെല്ലാവർക്കും വളരെയധികം സഹായം ആവശ്യമാണെന്ന് പലരും സമ്മതിക്കുന്നു.
ജർമ്മനി, സ്പെയിൻ മുതൽ വടക്കേ ആഫ്രിക്ക, ചൈന വരെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള എണ്ണമറ്റ പാചകരീതികളിൽ സോസേജുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.യുഎസിൽ മാത്രം 200-ലധികം ഡെലി മീറ്റുകൾ കാണാം (എല്ലാ പാചകപുസ്തകങ്ങളും അനുസരിച്ച്).എന്നിരുന്നാലും, പെപ്പറോണി പാസ്തയ്‌ക്കൊപ്പം മികച്ചതാണെന്ന് അറിയാൻ സോസേജുകളുടെ ലോകം നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതില്ല, പ്രഭാതഭക്ഷണ സോസേജുകൾ മേപ്പിൾ സിറപ്പും മുട്ടയുമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.അപ്പോൾ എന്താണ് നൽകുന്നത്?
എല്ലാ സോസേജുകളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി (ചിലപ്പോൾ വേവിച്ച മൃഗങ്ങളുടെ കുടലിൽ പൊതിഞ്ഞ്) കലർത്തിയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഈ മൾട്ടി കൾച്ചറൽ ട്രീറ്റിൽ എണ്ണമറ്റ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.ഏതെങ്കിലും മാംസം (ചില മാംസം പകരമുള്ളവ) ഒരു സോസേജ് ഉണ്ടാക്കാം.എന്നിരുന്നാലും, പ്രഭാതഭക്ഷണ സോസേജുകൾ മിക്കപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ രണ്ട് തരം സോസേജ്, ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് സോസേജ്, ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ് എന്നിവ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
പ്രഭാതഭക്ഷണ സോസേജുകളിൽ മുനി, കാശിത്തുമ്പ തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സോസേജിന് കൂടുതൽ പുല്ലിന്റെ രുചി നൽകുന്നു.അവ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് സ്‌ക്രാംബിൾ ചെയ്ത മുട്ടയോടോ ബിസ്‌ക്കറ്റിന്റെ മുകളിലോ നൽകാം.എന്നിരുന്നാലും, ഇറ്റാലിയൻ സോസേജിൽ, പെരുംജീരകം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയാണ് പ്രധാന കഥാപാത്രങ്ങൾ.മിക്ക പലചരക്ക് കടകളിലും മധുരവും മസാലയും ഉള്ള പെപ്പറോണി വിൽക്കുന്നു - ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം പെപ്പറോണിയിൽ കുറച്ച് കുരുമുളക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ്.പല പ്രഭാതഭക്ഷണ സോസേജുകളും മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ - ചിലത് ജിമ്മി ഡീൻ, ഓസ്കാർ മേയർ എന്നിവരിൽ നിന്നുള്ളവയാണ് - സലാമി പലപ്പോഴും അസംസ്കൃതമായോ, ഒന്നുകിൽ നിലത്തോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അകത്തെ കെയ്സിംഗിലോ വാങ്ങുന്നു.
സോസേജ് ലിങ്കുകൾ കേസിംഗുകൾ ഇല്ലാതെ നിർമ്മിക്കാമെങ്കിലും, അവ സാധാരണയായി ട്യൂബുലാർ കേസിംഗുകളിൽ അസംസ്കൃത മാംസം പൊതിഞ്ഞ് രൂപം കൊള്ളുന്നു.അതിന്റെ "വേവിച്ച" ആകൃതി പാചകം എളുപ്പമാക്കുന്നുവെന്ന് പ്രീമിയോ കുറിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും കൂടുതൽ വൈദഗ്ധ്യത്തിനായി സോസേജ് കേസിംഗിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.നേരെമറിച്ച്, മീറ്റ്ലോഫിന് ഒരു കേസിംഗ് ഇല്ല, പകരം മാംസം പരന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഡിസ്കിലേക്ക് അമർത്തിയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.സോസേജ് സ്‌കീവറുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസം പലപ്പോഴും കേസിംഗിലേക്ക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതിനാൽ, ഇത് സാധാരണയായി മാംസലോഫിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന സോസേജിനേക്കാൾ മിനുസമാർന്നതാണ്, ഇതിന് കൂടുതൽ മണ്ണിന്റെ ഘടനയുണ്ട്.
ഇറ്റാലിയൻ സോസേജും ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് സോസേജും ലിങ്കുകളുടെയോ പാറ്റികളുടെയോ രൂപത്തിൽ കാണാം.നിങ്ങൾ ഒന്നിൽ (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും) സന്തുഷ്ടനായിരിക്കുമെങ്കിലും, യഥാർത്ഥ സോസേജ് പ്രേമികൾക്ക്, ബിസ്‌ക്കറ്റോ പാറ്റിയോ എന്ന ചോദ്യം ചൂടേറിയ ചർച്ചാവിഷയമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ.എന്നിരുന്നാലും, നാഷണൽ ഹോട്ട് ഡോഗ് ആൻഡ് സോസേജ് കൗൺസിലിന്റെ ഒരു വോട്ടെടുപ്പ് ഈ പ്രശ്‌നം പരിഹരിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു, സോസേജ് കഴിക്കുന്ന 54 ശതമാനം അമേരിക്കക്കാരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതേസമയം 25 ശതമാനം പേർ പാറ്റികളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.ബാക്കിയുള്ള 21% പേർക്ക് മുൻഗണനകളൊന്നും ഇല്ലായിരുന്നു - ഉത്തരം പറയുന്നതായി തോന്നി: "സോസേജ് സോസേജ് ആണ്, എനിക്ക് മതി!"