ഒരു ശൂന്യതയിൽ ഒരു ടംബ്ലർ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ

ഒരു വാക്വം സ്റ്റേറ്റിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ടംബ്ലറിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, ഇപ്പോൾ ടംബ്ലർ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ധാരാളം അധ്വാനം പരിഹരിക്കാനും കഴിയും.ചില ഫുഡ് ഫാക്ടറികളിൽ ടംബ്ലർ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, എല്ലാവരും മാസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ട അറിവ് ഇതാണ്: ധാരാളം ഉണ്ട്, വാക്വം സ്റ്റേറ്റിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ടംബ്ലിംഗ് മെഷീന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ എന്താണെന്ന് കാണാൻ എഡിറ്ററുമായി നോക്കാം.

വാക്വം ഡിഗ്രി: വാക്വം ടംബ്ലറിന്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വാക്വം.മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ വാക്വം ടംബ്ലിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനം, വാക്വം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, അസംസ്കൃത മാംസത്തിനും അതിന്റെ എക്സുഡേറ്റുകൾക്കുമിടയിലുള്ള വായു ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിനാൽ തുടർന്നുള്ള താപ സംസ്കരണത്തിൽ താപ വികാസം സംഭവിക്കാതിരിക്കുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.വാക്വം ടംബ്ലർ സുഖപ്പെടുത്തിയ ഇറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങളുടെ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.മാംസ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ക്യൂറിംഗ് പ്രക്രിയയിലെ ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതികരണം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപത്തിനും നിറത്തിനും അങ്ങേയറ്റം ഹാനികരമാണ്.

വാക്വം റോളിംഗ്, കുഴയ്ക്കൽ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ദീർഘകാല തുടർച്ചയായ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകില്ല.മാംസത്തിലെ വായു ദ്വാരങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ വാക്വം സഹായിക്കുന്നു, അതേസമയം ഉപ്പുവെള്ളം മാംസത്തിലേക്ക് വേഗത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു, കൂടാതെ വാക്വം മാംസം വികസിപ്പിച്ച് ആർദ്രത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, വാക്വം ഡിഗ്രി വളരെ ഉയർന്നതായിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസത്തിലെ ഈർപ്പം ഉയർന്ന വാക്വമിന് കീഴിൽ എളുപ്പത്തിൽ വലിച്ചെടുക്കും, ഇത് മാംസം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കും.സാധാരണയായി, വാക്വം ഡിഗ്രി -0.04～-0.08 Mpa ആകാം.

ടംബ്ലറിലെ വാക്വത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ ഒരു വാക്വം അവസ്ഥയിൽ കുഴയ്ക്കുകയും കുഴക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭൗതിക അളവ് വികസിപ്പിക്കുകയും മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും.ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുക.ഒരു വാക്വം സ്റ്റേറ്റിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉരുട്ടുന്നതും കുഴയ്ക്കുന്നതും ഉൽപ്പന്നം ഉരച്ച് അടിക്കുമ്പോൾ താപത്തിന്റെ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കും.കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നം ശൂന്യതയിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യില്ല.ഉൽപന്നത്തിന്റെ ഫിസിക്കൽ ടിഷ്യു ഒരു വാക്വം സ്റ്റേറ്റിൽ വമ്പിച്ചതാണ്, ഇത് എക്സിപിയന്റുകളുടെ ആഗിരണത്തിന് അനുകൂലമാണ്.